1. Materijal
Tava treba biti izdržljiva, laka za čišćenje, otporna-na hrđu i imati dobru toplinsku vodljivost. Uobičajeni materijali uključuju nehrđajući čelik, lijevano željezo i legure aluminija. Svaki materijal ima svoje prednosti i nedostatke, tako da morate odabrati prema svojim stvarnim potrebama. Na primjer, tave od nehrđajućeg čelika su izdržljivije, dok se tave od lijevanog željeza ravnomjerno zagrijavaju i vrlo su prikladne za dugotrajno kuhanje na niskim-temperaturama.
2. Veličina
Veličina tave treba odgovarati veličini štednjaka. Različiti plinski štednjaci imaju različite veličine, tako da odabir odgovarajuće veličine tave ne samo da osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, već također omogućuje bolje postavljanje hrane. Za kućnu upotrebu uglavnom se preporučuje tava promjera 20-30 cm.
3. Dizajn dna
Dizajn dna utječe na performanse posude. Općenito, postoje dvije vrste: potpuno ravna dna i zadebljana dna. Potpuno ravna dna prikladna su za kuhanje na visokoj-vatri, dok su zadebljana dna prikladna za kuhanje na niskoj-vatri. Odaberite prema preferiranim metodama kuhanja.
4. Dizajn ručke
Ručka mora biti udobna, laka za držanje i sprječavanje opeklina. Dostupni su različiti dizajni, kao što su bočne ručke, pa odaberite prema svojim navikama i preferencijama korištenja.
5. Ostale značajke
Neke tave mogu imati premaz protiv-prianjanja, a neke imaju i dizajn protiv-prskanja. Drugi su prikladni za razne metode kuhanja, uključujući prženje, duboko-prženje i kuhanje na pari. Odaberite tavu s odgovarajućim karakteristikama na temelju svojih potreba.